BOLO DE ROLO (o verdadeiro)

BOLO DE ROLO            

MASSA 

250 gramas de açucar

250 gramas de manteiga com sal

250 gramas de farinha de trigo especial

7 ovos claras separadas

1 colher de chá de essencia de baunilha

RECHEIO DE CREME DE GOIABADA

400 gramas de goiabada

100 ml de creme de leite

100 ml de vinho tinto de boa qualidade

MODO DE FAZER A MASSA

bater o açucar e a manteiga muito bem colocar as gemas

bater bem, colocar a baunilha e a farinha aos poucos,

depois juntar as claras e bater bem. colocar camadas bem finas

em assadeiras com espessura de pizza porem quadradas, untadas só com

margarina bem untadas assar por 10 a 15 minutos em forno 180º

MODO DE FAZER O RECHEIO

 Numa panela ao fogo baixo juntar os ingredientes e

mexer bem e reservar.

MONTAGEM

tem que dar para pelo menos 4 formas quadradas médias

asse uma por vez pois terá q enrolar ainda quente num pano de prato

umido, desenforme passe o recheio, e enrole, desenforme a 2ª forma

passe recheio, coloque a primeira enrolada em cima e enrole

assim até a 4ª forma enrolar uma dentro da outra, e decore com

açucar cristal.